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Parmentier de boudin blanc aux pommes

Parmentier de boudin blanc aux pommes

Facile

15Min.

20Min.

6 Portions
700 g de boudin blanc PAYS GOURMAND®
800 g de pommes de terre
4 pommes bicolores
10 cl de crème liquide MILSANI®
70 g de beurre CHANTOISEAU®
Ciboulette
Sel/poivre
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Étape 1

Pelez puis coupez les pommes de terre en morceaux, faites-les cuire 15 min. à la vapeur.

Étape 2

Écrasez-les avec une fourchette, ajoutez la crème et le beurre. Assaisonnez.

Étape 3

Poêlez les boudins blancs 5 min., ôtez le boyau et émiettez-les. Réservez.

Étape 4

Tranchez les pommes en lamelles puis faites-les dorer dans une poêle beurrée.

Étape 5

À l’aide d’un cercle, formez les parmentiers. Déposez dans l’ordre : une couche de purée de pommes de terre, une couche de lamelles de pommes en rosace, le boudin, des pommes, de la purée puis terminez par une rosace de pommes.

Étape 6

Décorez avec la ciboulette et servez bien chaud.

Bonne dégustation !

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