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Moules de bouchot à la moutarde

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Facile

15Min.

6 Portions
1,4 kg de moules de bouchot LOC MARÉE®
15 cl de Bourgogne chardonnay AOP
2 c.s. de moutarde REGALO®
20 cl de crème fraîche MILSA®
20 g de beurre CHANTOISEAU®
1 oignon
Quelques brins de persil frais
Poivre
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Étape 1

Grattez et lavez les moules, en éliminant celles cassées.

Étape 2

Dans une grande cocotte (ou faitout), faites fondre l’oignon émincé dans le beurre quelques minutes, puis ajoutez le vin et les moules. À feu vif, faites-les ouvrir en les remuant, pendant 4 minutes.

Étape 3

Mélangez la moutarde et la crème puis versez sur les moules sans cesser de mélanger, cuisez encore 2 minutes. Poivrez et ajoutez le persil haché, remuez une dernière fois avant de servir.

Vous pouvez accompagner votre dégustation d'un verre de Bourgogne Chardonnay utilisé pour la recette.

Bonne dégustation !

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