Panna Cotta Mousse de litchi

Étape 1

Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elles ramollissent.

Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sucre et 2 cuillères à soupe de sirop de litchi.

Étape 3

Une fois à ébullition, couper le feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien remuer jusqu’à dissolution complète.

Étape 4

Verser la crème dans des ramequins en remplissant aux ⅔.

Étape 5

Laisser reposer 1h30 au frais.

Étape 6

Egoutter les litchis et les mixer jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.

Étape 7

Verser le coulis de litchis dans chaque ramequin.

Étape 8

Laisser prendre 30 minutes au frais avant de déguster.

Bonne dégustation !