Cupcakes chocolat/ clémentine

Préchauffer le four à 180 °C. 
Faire fondre au bain-marie 100 g de chocolat noir et 180 g de beurre. 
Dans un saladier, fouetter les œufs et 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
Ajouter ensuite la farine, la levure puis le mélange beurre-chocolat. 
Répartir dans les moules à cupcakes (ou à madeleines) en remplissant aux 2/3 de la hauteur. Enfourner pour 25 minutes environ.

Préparer le glaçage : fouetter avec un batteur les 120 g de beurre restant en pommade et ajouter 30 g de sucre au fur et à mesure, en fouettant avec un batteur. 
Ajouter également le chocolat blanc préalablement fondu au bain-marie.

Avec une poche à douille, déposer le glaçage sur les cupcakes refroidis.

Peler les clémentines, détacher les quartiers. 
Faire fondre le reste de chocolat noir. 
Verser avec une cuillère un peu de chocolat de sorte à recouvrir partiellement le cupcake et déposer un quartier sur chaque cupcake. 
Laisser refroidir et conserver les cupcakes au frais jusqu’à la dégustation.