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Gougères au comté

Gougeres-au-comte

Facile

20Min.

25Min.

6 Portions
4 oeufs
1 jaune oeufs Picota®
200 g comté
150 g farine
80 g beurre Chantoiseau®
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel, poivre
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Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Dans une casserole, porter 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.
Hors du feu, ajouter la farine d'un coup. 
Mélanger vivement, et faire dessécher pendant 1 minute sur feu doux.

Étape 3

Laisser tiédir quelques instants, et incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien.

Étape 4

Ajouter le comté râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Étape 5

Déposer cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.

Étape 6

Badigeonner les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.

Étape 7

Enfourner 25 minutes environ.

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