Facile
15Min.
25Min.
| 6 Portions | |
|---|---|
| 1 | couronne de crevettes (140 g) EXCELLENCE® |
| 1 | chorizo (225 g) Le Flutiau® |
| 100 g | de ketchup Delicato® (500 ml) |
| 1 | oignon |
| 1 c.c. | de paprika PORTLAND® |
| 1 c.s. | de sauce Worcestershire |
| 1 c.c. | de moutarde RÉGALO® |
| 2 c.s. | d’huile d’olive SIMPLEMENT BON ET BIO® |
| 2 c.s. | de vinaigre de cidre |
| Quelques gouttes de tabasco | |
| 10 cl | d’eau |
| Coriande | |
| Sel | |
| Poivre |
Peler et émincer finement l’oignon.
Verser l’huile d’olive dans une casserole, et colorer l’oignon à feux doux pendant quelques minutes.
Ajouter le paprika, la moutarde, et mélanger.
Verser dans la casserole le ketchup, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre, et quelques gouttes de tabasco. Saler et poivrer.
Ajouter 10 cl d’eau et laisser mijoter pendant 15 minutes. La sauce doit légèrement réduire. Remuer régulièrement pour éviter que la sauce accroche à la casserole.
Verser la sauce barbecue dans un récipient et laisser refroidir.
Couper le chorizo en rondelles. Le faire revenir quelques minutes dans une poêle antiadhésive avec la coriandre.
Sur un pic en bois, embrocher une crevette et une tranche de chorizo. Répéter l’opération pour chacune des brochettes.
Répartir la sauce barbecue dans des verrines et ajouter une brochette pour chacune d’entre elles.
Note : La sauce barbecue se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
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